Simply Pure

(翻拍自「孟老師的100道麵包」)

好久沒做麵包了~

上上禮拜去烘培材料行買了法國麵包專用麵粉

(是一種專用來做法國麵包等較有嚼勁的主食麵包的麵粉)

來嘗試看看做主食麵包好了~

翻了翻「孟老師的100道麵包」

主食麵包通常都需要先揉老麵,讓老麵發酵需要時間,不太可能一天完成

(我通常都是利用公婆出去打球的那天做麵包)

好在Focaccia很容易做,就決定是它啦!

量完材料,靠麵包機揉好麵糰,經過第一次發酵後取出,

分割滾圓後,將麵糰稍微桿成圓餅狀,

將4~5瓣大蒜切片,

先是把麵團表面用剪刀剪幾個缺口,把大蒜片塞到缺口內,

然後準備香料橄欖油,就是把橄欖油加入羅勒葉等義大利香料,再灑點黑胡椒

用刷子把香料橄欖油刷在麵團表面上:

等二次發酵完,就可以送進烤箱啦

烤的過程中,大蒜的香味四溢,香到樓梯間都聞得到

家裡儼然成為麵包廠

出爐了!!

來張特寫

超香的!

我忍不住拿起一個咬了幾口!

組織鬆軟,外殼又酥又香,真的會讓人一口接一口!

通常我做完麵包的隔天早上他們都會很捧場地當早餐吃,

但這次沒有~

看來公婆不習慣吃鹹麵包,(或者大蒜味真的太濃了?)

不打緊~

我和麒文兩人晚餐就來把它們吃光光!

我自己做了莎莎醬:

把烤雞肉,蔬菜,莎莎醬夾到Focaccia內

就成了Focaccia三明治啦!

好吃唷!