Simply Pure

   

有一陣子沒寫食譜文了

系統相簿裡面堆了一些已經上傳但還沒有寫成文章的照片,

這兩天一併整理一下。

食材(6個份):

A.麵包體

1.高筋麵粉200g

2.砂糖25g

3.鹽2g

4.奶粉8g

5.鮮乳約130g

6.酵母3g

7.奶油20g

B.菠蘿皮

1.奶油30g

2.砂糖40g

3.蛋1顆

4.低筋麵粉90g

作法:

1.麵糰1小時基本發酵

2.製作波蘿皮:奶油加糖打發後加入蛋液打勻,再加入低筋麵粉和勻,

   桿平後,以保鮮膜包覆置冰箱備用

3.基本發酵完的麵糰取出後分六等份滾圓,鬆弛15分鐘

4.蓋上波蘿皮(其實我有包入地瓜泥和自製麻糬,如果要包餡的記得先包餡再蓋上菠蘿皮唷),

   用水果刀刻格紋

 

(格紋是麒文刻的唷,刻得很漂亮唷)

4.最後發酵1小時
 

(發酵膨脹後把菠蘿皮撐開了)

4.烤箱以180度烤約20分鐘,就完成囉

麵包剛出爐時

我和麒文及麒文媽媽三人一起分掉了一個,

剩下5個隔天早上剛好全家人1人1個當早餐吃光光呢!!

(連麒文爸爸和麒文的哥哥兩個不喜歡吃甜食的都捧場了,看著餐桌上空空的麵包盒,真是欣慰呀)