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這道菜是1月份嘗試做的,現在才來補寫心得~~
因為麒文不吃苦瓜
(友人表示我的網誌寫太多"寶貝",太閃了,為了保護大家的視力,以後都原名重現吧~~)
原本要做苦瓜鑲肉,改成大黃瓜鑲肉了~

做法不難
(1)豬絞肉,蔥,薑,蒜和勻,加入調味料後醃1~2個小時
(2)大黃瓜削皮後用湯匙去籽挖出中間的洞
(3)把(1)塞入(2),tip:要把肉肉塞到滿出來並且壓扁,側剖面圖,塞滿肉肉的地方是呈現"工"字
(4)裝飾用的紅蘿蔔切出自己要的形狀 (我是切半圓形意思ㄧ下,有心人也可以切花,刻字,甚至刻Hello Kitty都可以啦)
(5)裝盤,放到萬能大同電鍋蒸
(6)快要蒸好的時候,可以開始準備淋醬:薑,蒜,醬油,高湯,加熱後芶芡,淋在蒸好的大黃瓜鑲肉上就完成啦!!!

還不錯吃唷~~


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