Simply Pure

上回去墾丁吃泰式料理,嘗到超下飯的打拋豬肉,

酷熱的天氣,我們竟然配著打拋豬肉就把一桶飯都吃光了!!

回家後念念不忘,

一直很想仿造看看~

(下圖左邊那盤炒豬肉就是打拋豬肉唷)

正統打拋豬肉還需要打拋葉,

這東西不好買,就連打拋醬也不是每個超市都有賣~

上網找了簡易食譜,貼在下面給有興趣的人參考~

材料:

蒜頭、薑、豬絞肉、蕃茄一顆、九層塔、朝天椒 、魚露/醬油、糖、檸檬汁

(ps:正統的打拋豬肉是不放番茄的,九層塔葉也應該是打拋葉~)
                                                                                
                                                                               
作法：
                                                                               
1.將所有的材料都切末。
                                                                               
2.爆香蒜頭、薑末、部份辣椒。
                                                                               
3.放入絞肉和番茄，炒到略為收汁後，加入少許糖和醬油。(醬油不要太多唷,有上色即可)
                                                                               
4.加入辣椒，調整辣味。
                                                                               
5.加入九層塔末拌炒，關火，淋上檸檬汁~~起鍋囉!

很簡單吧!




                                                                               
(因為我看冰箱還有小黃瓜絲,所以我也放進去炒了~)

酸酸香香的滋味,又讓我吃了兩大碗飯!!

連續兩天的晚餐都作這道菜,現在想起來還是好想吃!