Simply Pure

 看人家做麵包感覺很好吃,自己也好想來玩玩看~~~

但是因為揉麵糰太累了,所以幾乎都會買麵包機來代替人工揉麵

現在麵包機做的超棒的

只要把材料都丟下去,按個按鈕

揉麵,發酵,烘培一次完成

待會出來的就是可以吃的麵包了

我也好想要有一台麵包機~~

可是一台麵包機普通一點的也要價兩千多元,好一點的更近萬元,

在台灣生活便利,東西很容易買到,買成品的成本該比自己做便宜

所以除非真的很常做些麵食品,不然自己買一台麵包機應該很難回本吧,

想了又想,還是不要浪費好了,以後去美國當書僮兼煮飯娘時再考慮~~

還是很想玩看看自己做麵包的感覺,

所以臨時興起,網路上找幾篇食譜看了看後,

就跑去買了酵母粉和麵粉,開始動手做麵包了!!!!

材料就是這些~~

把乾料和濕料和勻後,開始揉麵揉麵....揉揉揉

今天天氣很熱,加上揉麵要一直出力,在這樣悶熱的環境運動,整個有種做熱瑜珈的感覺,

感覺汗也一直滲出來~

(揉麵超累啊~) 

就這樣徒手揉麵揉了40分中左右,也不知道是不是ok,

就放棄啦,給它告一段落吧,接下來開始第一次基礎發酵

這是剛揉好的麵糰,發酵前的大小

就我粗淺的在網路上看了幾篇食譜的心得,

發現製作麵包需要經過兩次發酵~

第一次基礎發酵的溫度大約在攝氏26~28度左右,

時間約1小時(好像麵包種類不同時間也會不同)

第二次發酵溫度要稍高,約在38度左右

不過我後來發現我搞錯了,我把二次發酵的溫度顛倒了

所以做出來的成品......先不急著宣佈成果

各位繼續看下去就知道了

這是我經過第一次基礎發酵完的麵糰

有大了一些,但是好像不夠大,

接下來在二次發酵前要先弄好形狀

於是開始玩黏土

幾個圓麵包加了果醬或奶酥

其他就是揉形狀

還做了兩隻小豬

麵糰感覺被我這麼揉揉捏捏,我看來他也沒甚麼二次發酵的潛力了,

果然我放了40分鐘想讓它二次發酵

但大小還是沒甚麼進展,索性推進去烤箱做spa了

烤了15分鐘,香氣四溢

(哈哈,豬鼻子爆開來了)

吃起來.................................

因為發酵不夠,麵包都不鬆軟

整個失敗

因為揉麵揉得太累了

所以麒文主動說要煮中餐

 這些都是麒文一手包辦的唷

看來本日最成功的就是麒文了